🥔 🧀 🥛 🌿 🧄 🌾 🥚

✨ GLI INGREDIENTI DEI NOSTRI CULURGIONES ✨

Selezionati con cura, secondo l'unica e autentica ricetta ogliastrina del 1811, donata da una vicina di casa a Nonna Rosa, che ha poi tramandato l'impasto a noi per continuare la tradizione.

Gli ingredienti, semplici e genuini, ti riportano indietro nel tempo:

🥔 Patate di Fonni
Le coltiviamo con amore nel nostro orto di famiglia in località "Massiloi". Questo territorio è unico: una corrente d'acqua sotterranea nutre la terra, regalando ai tuberi una crescita naturale e una bontà inimitabile. Non a caso, le patate di Fonni sono celebrate come le migliori di tutta la Sardegna! 🏔️

🧀 Pecorino di Orotelli
Selezionato dall'azienda agricola Farm Brau di Antonello Brau. Prodotto da pecore che vivono al pascolo aperto, questo formaggio a latte crudo conserva intatte tutte le note aromatiche e le peculiarità del territorio. 🐑

🥛 Casu Axedu di Pecora
Sempre proveniente da Orotelli, è una cagliata di pecora sapientemente tenuta in salamoia. È l'ingrediente segreto che dona quella sapidità autentica e avvolgente al ripieno di patate. 🌊

🌿 Menta Selvatica
Raccolta direttamente dal nostro orto, dove cresce spontanea e rigogliosa. Il suo profumo è l'anima dei nostri Culurgiones. 🍃

🧄 Un pizzico d'Aglio
Per rifinire il bouquet di sapori con carattere e tradizione.

🥟 La nostra "Pasta Violata"

La cornice perfetta per questo ripieno è una sfoglia elastica e tenace, creata esclusivamente con:

🌾 Farine di grano 100% Sardo

🥚 Uova biologiche di Fonni